一支葡萄酒的物流之旅

[罗戈导读]我国葡萄酒的供应,进口渠道一直占据着重要的份额,与此同时,国产葡萄酒产业也在需求刺激下快速发展。典型国产品牌如长城,在2018年1-2月,整体销售增长达39%,部分白酒产商如茅台也在转型增加葡萄酒业务。

不论是在超市柜台、专营店购买,还是通过电商下单送货到家,葡萄酒已经逐渐成为很多中国居民饮食消费的一部分,并渗透至各终端零售场景里。中国已逐渐成为全球葡萄酒消费大国,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)公布的数据显示,2016年我国葡萄酒消费量初步统计达17.2亿升,占全球消费总量的7.2%,比2015年增长6.9%,增幅位居全球之首。

我国葡萄酒的供应,进口渠道一直占据着重要的份额,与此同时,国产葡萄酒产业也在需求刺激下快速发展。典型国产品牌如长城,在2018年1-2月,整体销售增长达39%,部分白酒产商如茅台也在转型增加葡萄酒业务。

红酒是重体验的商品,在流通渠道上,经销体系+线下零售仍是主流。以满足需求的仓储+运输服务,为品牌商提供从工厂/仓库至经销商的物流服务,这也是安吉快运为葡萄酒客户提供的解决方案的主要部分。巨大的消费潜力及需求背后,品牌商及物流服务商如何通过合理的物流服务,保障消费者能喝到口感适佳的葡萄酒呢?我们跟着安吉快运葡萄酒物流解决方案一窥究竟。

1. 存储:恒温仓库保障存储安全,基于客户需求持续优化

作为一种介于食品与非食品之间的特殊高价值消费品,葡萄酒一般基于产品类型有一定的效期,并对温度敏感。同时葡萄酒的需求有季节波动性,尤其是在节假日、各大平台大促日等期间。基于客户需求,安吉快运在天津设立了约3000平米的红酒专用恒温库,目前常规存储量在2-2.5万箱,高峰期会翻倍至4-5万箱,年出货量约150-180万箱,同时,安吉在上海临港保税区附近设立了可用面积近2万平米的高标备用仓库应对快速增长的客户需求。

安吉对葡萄酒的库存存储解决方案,也在不断的客户服务中持续升级。早期的库区规划以简单的产品类型划分为主,伴随对商品及需求的进一步了解,安吉进行了库区优化,包括:

1) 增大了单位库位的容量(2托至4托等);

2) 基于ABC分类法进行商品存储,提升库存管理水平与高频需求品类的响应速度;

3) 每月与客户沟通下月订单计划,灵活调整、安排库存,提升进出货效率。

最终在降低仓库近10%的使用面积的同时,管理货量提升了44.7%。

2. 商品管理:先进先出、全程追溯

在库存管理方面,鉴于葡萄酒有效期,均按先进先出原则进行存储与发货,同时提供库内拆箱再包装服务,尤其是节假日等促销活动期间,基于客户需求进行礼盒包装,进口红酒还会涉及换标、贴标等服务。

仓库收货流程

在流通环节,葡萄酒的追溯非常重要,安吉基于入库批次号,绑定经销商信息及订单信息,提供葡萄酒从入库至经销商的全程追溯管理。

3. 运输:整托标准化操作、全程温度保障

至经销商的发货以整箱出货为主,为提升交接效率与准确率,防止串货,安吉一改传统散装运输的模式,全面实行托盘运输,工作量前置,分散作业高峰,提升出货速度与效率;在交接环节大量节省了人力需求及操作时间,优化整体成本达5%;同时托盘贴标,降低串货风险。

同时葡萄酒运输有一定的温度要求,一般在0-30度之间,在冬夏季,需要根据运输起始地的实际情况,在出货仓库或分拨中心,进行隔热、保温等包装操作,确保红酒质量。

目前,安吉基于承运商池,优选了3家有葡萄酒物流服务经验的优质承运商为客户提供全国范围的运输服务,并通过及时的运输执行反馈,确保运输安全。客户对安吉运输服务的考核,配送及时率基本保持在99%的平均水平,货物完好率稳定在99.5%以上,回单及时率近100%。

4. 发展与优化:科技赋能,只为精益服务

自带合同物流基因的安吉快运,在客户服务方面,一直持续改进。据安吉葡萄酒业务负责人介绍,2018年,安吉计划在两方面升级服务能力:

(1)临时仓快速响应订单需求:随着快运全国全面起网,结合安吉人工智能实验室对于客户全国发货需求的分析,安吉将在需求较大的区域基于快运网络提前布局临时仓,及时响应经销商需求,提升订单处理能力。

(2)GPS盒子实现订单主动追踪:GPS盒子是安吉人工智能实验室自主研发的智能移动硬件,可与订单绑定,随货物一起运输,并可在地图设置围栏,实时追踪货物在途情况,同时能监测车辆的运行状态。目前GPS盒子的应用正在测试阶段,预计下半年即可投入应用。

一如安吉物流成立之初即服务于高精益要求的汽车物流,安吉快运2017年成立,率先推出有挑战的红酒服务解决方案,这背后是安吉快运网络和安吉物流数十年沉淀的服务能力的强大支持,我们有理由相信,始终以客户为中心的安吉快运,将在红酒乃至更广泛的领域,发挥优势,与客户一起共同成长。

此文系作者个人观点,不代表物流沙龙立场

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