案例：从调料到生鲜，保定这家生鲜企业如何利用多元化达到5000万年营

2011年，我国生鲜互联网化结束探索，迈进市场启动期。

经过不断试错的生鲜供应链，迎来属于它们的奔腾年代，4万亿市场，向创业者们不断散发它的引力。

保定雪飞商贸有限公司，因势而动，由调料个体经营转变为生鲜配送。

以多元化经营模式，承包或供应保定市及各县区数家，国企事业单位、大中院校、驻保部队、政府食堂、宾馆酒店、以及大中型连锁超市，食堂业务、商超业务、餐饮业务齐头并进。

同时与国内多家食品类一线品牌合作，成为总代理商。例如娃哈哈、百威啤酒、调味品李锦记、凤球唛等。

“雪飞商贸目前位列保定生鲜配送综合性企业前茅，且部分单品项目也榜上有名。”创始人薛菲说道。

雪飞商贸所获荣誉

1、三大板块支撑多元化经营

近几年，多元化运营模式，一直被业界研究探讨，存在两种声音。

1.整合利用现有资源，开展多元化经营模式，可有效规避风险，实现资源共享，产生1+1>2的经营效果，是时代背景下，企业发展的必经之路。  

此观点，在本次疫情影响下已经被证实。

2.多元化运营模式的开展，会造成企业人、财、物等资源分散，管理难度增加，效率降低。

在薛总看来，多元化作为经营方式和战略，本身就不存在优劣之分，主要在于企业有无核心竞争力。

雪飞商贸的核心竞争力来于3个方面：采购、物流、管理。

采购上，雪飞商贸本着多元化的经营模式，在商品种类上，不仅有非标品的生鲜产品，还有归属标品的酒水饮料、干调。

生鲜，与当地种植合作社进行合作，从源头进货，既可以减少商品周转所带来的物流成本，又能方便企业做好农产品溯源，保障食品安全。

北方到冬季，单靠种植基地难以保障蔬菜供应，雪飞商贸则会选择从批发市场进购农副产品。

与供应商签订购销合同，通过法律合同，对供应商进行管理约束，以保障食材品质安全可靠。

标品，与国内一线品牌进行合作，成为品牌总代理商，既可以丰富企业sku品类，又能利用一线品牌知名度，增加企业影响力，提高企业差异化竞争胜率。

同时标品供应商也需提供，生产许可证，食品合格证，质检证与产品质量报告。

一线品牌招总代理商主要看以下5个方面：

企业规模、企业人员、仓储面积、物流车辆、客户群体

物流上，雪飞商贸采用自有物流和外包物流相结合模式，既可以降低企业车辆购买、保养成本，又能提高物流车辆的可调动性，现自有车辆与司机都在20左右。

管理上，作为一家专业的生鲜配送企业，完善的运营管理制度是必不可少的。

雪飞商贸共有15名专业业务人员，保障企业业务正常拓展，维持企业长远发展，同时配有内勤售后，解决日常琐碎事务，对产品价格、售后时间、服务流程进行回访。

通过回访，可在第一时间，了解客户需求，主动解决客户问题。为企业运营管理，提供优化落实点，促使企业长远发展。

针对品质上的退换货情况，积极配合客户进行处理。

且雪飞商贸有一套从仓储到出库的连锁管理体系，如菜品遇质量问题：

1.追责到仓储，管理员对问题菜品，为何不及时进行处理；

2.追责到司机，司机配送前是否验货。

责任追溯到个人，进行相应绩效处罚。

“雪飞商贸既是追求多元化发展，客户类型不像其他生鲜配送企业那么单一，我们的客户类型很多，在面对不同类型的客户，雪飞商贸也自有一套内部协调方案。”薛总自豪的说道。

2、三级划分挑战多类型客户配送

雪飞商贸配送业务分为3类：

食堂配送、商超配送与宾馆酒店。

从事生鲜配送行业的管理者都知道，不同类型的客户对食材品质要求不一，所需的sku数量也不同。

商超配送，对于食材品类要求多样，菜品质量较高；

校企食堂，对于食材品类要求就相对较少，但品质上学校食堂要求较高，事业单位则不一；

宾馆酒店，对于食材品类要求多样，品质要求较高。

薛总说道：“在面对不同客户的不同需求，雪飞商贸在客户建档时就对客户进行等级分组，根据客户对食材品质需求，划分为A、B、C三个等级。

像甲客户下单100斤西红柿，要求每个西红柿大小要在4两左右，果色要鲜艳。此客户则被划分为A级客户。且我们将，等级划分原则落实到，采购、分拣、仓储、配送各环节中。”

采购环节，订单汇总后，进行统一采购。

分拣环节，按客户等级进行分拣，分拣剩下的食材进行入库储存。

仓储环节，入库食材按客户等级进行分批储存，定期对仓储管理员进行培训，了解不同级别的客户标准。

配送环节，不同类型的客户分别对应1名司机，例如商超配送规定为司机甲，酒店配送规定为司机乙，确定好便不再变动。

“虽然等级划分能使不同类型的客户，汇总到一块，让复杂的分拣业务，简单化，但业务多起来，客户档案调取的工作量就越来越大，从而影响到企业经营效率。

现在不仅是国家在强调传统行业要做信息化升级，像我们自身也对信息化这块越来越重视了，便抱着试一试的态度，找上了蔬东坡。”薛总说道。

三、信息化管理助力多元化经营升级

蔬东坡ERP软件系统，没让雪飞商贸失望。

在客户管理上，蔬东坡ERP软件系统，可以直接在系统后台建立客户档案，方便员工随时管理查询。客户档案，永久保存，不丢失。

在分拣流程上，蔬东坡智能分拣系统，可将分拣数据同步到后台系统，方便员工将对应品质商品划分到相应等级客户。

员工还可通过后台系统查看分拣进度，筛选漏分错分食材，不仅提高了作业协同性，还能减少分拣错误。与雪飞商贸按客户等级分拣方案不谋而合，对于雪飞商贸多元化经营助力极大。

且在疫情期间，雪飞商贸秉承多元化的经营理念，利用商超配送业务，弥补疫情所带来的冲击，同时发展了TO C社区生鲜业务，保障特殊时期企业正常经营。

在采访尾声，薛总说道：”作为一家综合服务型生鲜企业，要不断满足客户需求，才不会在竞争赛道上，被甩下。未来针对食堂客户需求，还将发展净菜加工业务。了解到蔬东坡也有净菜加工系统，期待接下来的合作。“

蔬东坡作为生鲜供应链SaaS 软件服务商，为满足生鲜企业发展需求，助力生鲜企业多元化发展，不断研发迭代，生鲜配送、社区生鲜电商、生鲜收银、净菜加工等等，未来还将更多！