解读全球领先供应链：万亿级休食赛道，京东物流如何用供应链征服市场？

休闲食品行业作为一个万亿级的消费市场，市场潜力大、增长也足够快，但随着零售模式变革，商业渠道在变得更加多元和分化，背后的物流供应链也在变得越来越复杂。

如今，电商（B2C）和传统渠道（B2B）的模式在并存中走向融合，物流层面上更强调全渠道一盘货管理和物流集约化管控。再加上现在延伸出很多如直播电商、社区团购去中心化的电商平台，流量载体越来越碎片化，而对商家多渠道管理、BC同仓运营、多平台物流履约、库存管理成本提出了更高要求。

多年以来，京东物流一直在结合自身优势与特点，针对不同品类、不同行业存在的不同发展痛点，兼顾标准化与个性化的商家需求，摸索出了一套以仓为核心，并深入到供应链的每一个环节当中，不断做全链条优化的全供应链解决方案。

京东物流在参与行业调研时发现，不少休闲食品行业商家对物流服务提出了这样的焦虑：

一，直播类电商商家为了提升消费者净推荐，通常会通过推出组套或买赠等多商品订单组合去拉客群，他们担心物流供应商面对一单多件的复杂操作场景，无法提供低差错率且稳定的物流服务；

二，订单波动大、SKU数量多等特点，库存是比较难管理的。渠道的多元化又产生一系列新痛点，比如由于库存共享分级困难，缺乏统一管理，造成重复备货、库存高企、成本攀升；

三，品类在扩展，产品线在持续增加，随着SKU的增加，管理难度不断在上升，所需要的运营人员也在不断增加。未来若不通过管理手段或者科学方法去控制，物流供应链成本占比会迅速上升。

基于此，针对休闲食品行业本身库存难管理、损耗高的特点，如何为商家减少焦虑点，用什么样方案、产品、模式解决这些问题，如何把物流供应链成本占比维持在一定的范围之内，甚至走向下降，成为了京东物流重点思考的方向。

京东物流全链路优化思路：全渠道一盘货、BC同仓运营

当下，在休闲食品领域，大部分的商家采取一仓发全国的模式进行作业，时效长、破损问题频发，客户体验感差，对与品牌口碑受到较大影响。此外，B端货品与电商渠道的C端货品是分配在两个仓库，应用两套体系，在分配发货的过程中容易出现库存压力大、库存分配混乱等问题。

卓希食品，始终坚持「卓越品质，口味至上」的产品理念，以鸡爪产品为主攻方向，依托自有现代化工厂，以供应链、产品研发为壁垒，以品牌打造为护城河，实施多品牌的发展战略，旗下涵盖脱骨侠、九肉君等多个独立子品牌，坚持做新鲜好吃的鸡爪产品，致力成为家喻户晓的国民鸡爪品牌。卓希食品涉及的产品类目众多，有线上线下多种渠道，在不同销售场景又有不同的订单结构，物流供应链管理不仅要保证低差错率、低损耗，还要在多渠道管理、库存管理成本方面作出优化。尤其在“双十一”大促期间，更是一场对供应链全场景、全渠道、全链路的全方位大考。

卓希食品意识到，未来若不通过技术手段去控制，很难高效响应消费者需求，供应链成本也会越来越高。于是，其在供应链优化上给京东物流提了两点需求：第一是希望能让C端用户享受到像在京东商城购物那样快时效、极致的物流体验；第二是希望能够解决全渠道库存共享的问题，进一步地降低物流成本、提高库存周转率。

全渠道意味着渠道的多元化和订单的碎片化。在京东物流相关负责人看来，无论是TO B和TO C一盘货，还是品牌和经销商一盘货，跨平台、跨渠道的一盘货也好，本质都是库存的统一管理体系。因为若要处理不同的渠道订单，就必须得把库存能够归集起来，然后通过“运营+科技”能力，处理不同类型的订单，选择不同的送货方案。这里面不仅需要系统及数据支撑来实现货物透明化，还需要在渠道上做库存优化，提升供应链的精细化管控能力。

首先在运营层面，京东物流先对卓希食品的历史动态销售数据进行分析，对其全国的产品结构进行区域化划分，通过多地分仓及最优的库存模式，用区域仓去供给区域性的客户，降低整个的供应链成本。

在此基础之上，京东物流还在仓储中融入线上线下多渠道一盘仓，BC同仓运营能力，助力商家实现线上线下渠道库存共享，同仓仓配履约。从实际成效来看，一盘仓为卓希食品带来了巨大的经济效益，企业不用再对接不同平台的不同物流服务商，在处理不同平台系统的订单方面，也更简单高效。另外，订单交付周期和库存周转天数显著缩短，库存水平大幅下降。

针对零食食品易碎、包装盒容易挤压等特点，京东物流对包装全面升级，通过增加缠绕气泡膜、另加纸箱外包装等方式，破损率有效降低，客户好评度直线提升。

除了在物流执行层面优化外，京东物流还从计划预测、智能补货、库存分布和全供应链可视化服务等几个方向去帮助客户进行科学合理的供应链管理，让产销更协同、库存分布更合理，甚至可以在库存不增加的情况下，提升一次性订单满足率，同步提升时效。

用差异化产品打市场：多层次、全链路、数智化

具有高标服务、全链路数智化能力，产品多元化、兼顾体验与价格，是京东物流与生俱来的优势与标签。如今，京东物流已成为国内在“商品供应链”走的最深、覆盖最广、体验最好的企业之一，既能提供从战略到执行的解决方案，还能提供“咨询+技术+运营”的一体化落地支撑，并始终贯穿供应链所有环节。

今年以来，京东物流在仓配市场动作不断，先是推出主打性价比的新产品“电商仓”，再对商务仓进行数智化升级，不断扩大“211时效”仓数量，提升覆盖率，并推出“16+8”项服务售中售后保障举措......不断在市场拓展上加大力度。

从京东物流整个仓配业务的产品矩阵来看，其凭借对供应链的丰富经验和深刻理解，已形成多层次、产品化能力。商务仓+电商仓的产品组合覆盖的是中小件，一个主打高标服务，一个主打经济，既可以打通从品牌商家、KA级客户到中小商家的客户群体，也能将服务能力延伸至其他电商平台。同时，大件、到仓、冷链医药、价值供应链的对应产品则是根据细分场景进行优化、组合，平衡价格和体验，封装已成的标准产品。

另外，京东物流整合自身在供应链领域的能力与资源，通过线上线下多渠道一盘仓，BC同仓运营能力，助力商家实现线上线下渠道库存共享，同仓仓配履约。

休闲食品有着复杂的物流场景，对于服务的需求也是多元化、个性化的。比如，鲜食类要求响应效率、送货速度要快；若品牌商线下门店数量比较多的，它的订单的差异性也会比较大，需要低差错率且稳定的物流服务。此外，因为食品行业的效期短、SKU多，配送时效要求高，对采购、库存也提出了很高的要求。

接下来，京东物流在休闲食品行业更要用更加差异化产品打市场，围绕不同场景、不同需求，通过多层次产品矩阵、全链路数智化能力为品牌商实现降本增效。

凭借多年的自营零售平台商家服务经验，京东物流已经沉淀了一整套满足商家业务全渠道履约的供应链产品体系，满足商家送仓、送店、送商圈、2C端消费者的全场景物流稳定履约需求。

这其中，既有自营仓和自营配送的组合，来确保服务效率和体验的品质感，也有京仓云配、云仓云配这样的组合搭配可以为商家带来高性价比的仓配服务，不同客户可以根据不同场景需求变化来搭配、切换。

如今，行业竞争还在加剧，“火药”味也越来越浓。对京东物流而言，虽然已具备规模、品牌、资源优势，并凭借稳定的直营网络实力、科技能力以及运营模式上的创新建立了一定的优势，但在竞争对手大力推进的情况下，之后还要做的是，如何扩大业务范围，如何根据行业客户需求与产品进行融合创新，如何用更有服务性价比的产品去打市场，围绕不同的场景将其做得更深、更宽，去服务更多的行业，去服务更多的产业链。