据了解,呆萝卜采用的是“今日订,明日取”的新零售经营模式,其门店大多开在人口密集的社区中,顾客在呆萝卜App提前下单并购买商品,呆萝卜通过自建的仓储、物流完成菜品的到店工作,顾客次日取菜码或取菜卡到门店取菜。这种“以订定量”模式一方面可以很大程度的减少传统菜市场、超市头痛的损耗问题,平台本身也无需承担送货成本;另一方面也适合现代人的生活节奏,帮助用户节省了买菜的时间成本,到门店花几分钟取货即可。
除此之外,呆萝卜最吸引人的地方还是商品的价格和新鲜程度,基于大批量采购带来的强议价能力和预约式购物带来的低损耗,呆萝卜的商品价格都很低。同时生鲜类的商品都是由基地直采和新发地市场补采渠道提供,标品和肉类的基本直接对接生产厂家,如牛奶对接伊利蒙牛,猪肉对接雨润等等。正因如此,呆萝卜对用户和投资人有着天然的吸引力,这也是呆萝卜从一开始就受到资本市场的高度关注,天使轮就拿到了千万美金级别融资的原因。
在售后方面呆萝卜也另有妙招。据悉,呆萝卜将菜品以分批次的方式配送到各个社区门店,最早批次在凌晨1-2点左右就能送到,最晚一批次则是5-6点,基本留足了上架时间。虽然由于现实因素,到货晚点等问题不能够完全避免,但呆萝卜承诺会主动做好客户安抚工作并尽快解决问题,再去总结发生的原因加以改正。
值得一提的是,除了新零售模式的加持、注重售后服务品质外,呆萝卜“精品+平价+会员”的运营模式也是其亮点之一。用户加入会员体系后即可享受会员折扣价、生日节假日礼物、一对一客服等特殊待遇,平台则依靠会员费获取利润完善现金流,这样的盈利模式在国外早有先例,全球顶尖的零售品牌Costco,其会员制、高周转和低价策略吸引着大量的消费者,呆萝卜的战略亦是如此。
据了解,呆萝卜在短短2年多的时间发展了近千家门店,这表明其运营模式发展潜力巨大。
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