8月19日下午,柒一拾壹(中国)投资有限公司中国董事长内田慎治在2020中国便利店大会上发表了主题演讲《一剑磨成十年功》。在演讲中,内田慎治先生反复强调,不要把便利店做成小超市。
内田慎治指出,从消费频次看,如果是百货的话是一周一次,超市的话也就是一周一到两次。便利店甚至一天可以消费多次。根据7-11进行的顾客问卷调查结果,一周一次以上进店消费的顾客占到整体的95%,几乎每天都去的顾客占到了40%以上。内田慎治总结说:“便利店的特点是小商圈经营,需要消费者高频度的到店,这样需要我们有差异化的商品提供给消费者,才能实现高频度来店的结果。”
因为便利店不少“缩小版的超市”,所以便利店在推新品和产品更新换代方面里应更快。但是内田慎治指出,从数据统计看,中国饮料和食品巨头推出的新商品的品效数,相对于日本企业都是非常少的。因为推新品会带来巨大的风险。从品牌商角度,“如果推新商品的话,都要被零售终端收取各种各样的费用,从这个角度来说,作为厂家也是不太愿意推出新商品的。”
内田慎治指出,便利店不应该依赖促销销售商品,也不应该收取渠道费,这会导致品质的下降。核心理由是,“不能把我们的便利店打造成缩小版的超市,而是要通过不断的推出新商品的方式吸引消费者,提高我们的销售额。所以作为便利店,我们要成为顾客的冰箱、厨房、邻居,而不是低廉价格的场所。”
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