《T/CCFAGS 019-2023 果蔬周转筐运营操作规范》正式发布

自2020年发布《T/CCFAGS 019-2020 果蔬周转筐运营操作规范》后，采用标准化果蔬周转筐（以下简称“周转筐”）已经成为行业共识，越来越多的连锁零售企业、果蔬批发商、经销商以及农村合作社/种植户在其运营过程中部分或全部采用周转筐，并在不断实践中归纳总结出更多共通的周转筐操作规范，如：最大单筐承载量、果蔬码放空隙等。

为进一步推动周转筐的应用广度和应用深度，规范周转筐作业流程，降低商贸流通各环节生鲜果蔬商品损耗，实现中国零售绿色可持续发展，2023年初，中国连锁经营协会正式启动标准修订工作，并列入“CCFA生鲜标准化行动计划”年度工作规划中。

经过多轮讨论，最终形成《T/CCFAGS 019-2023 果蔬周转筐运营操作规范》，并于今天向行业正式发布。

CCFA生鲜标准化行动计划

作为“CCFA农产品流通可持续发展项目”的重要组成部分，“CCFA生鲜标准化行动计划”从2022年启动至2025年9月结束，以生鲜果蔬周转筐标准化为切入点，推动中国零售生鲜供应链标准化、自动化水平的整体提高，力争实现中国连锁超市百强企业标准化果蔬周转筐覆盖率达到60-80%。

本项工作也得到了欧盟“转型-亚洲”（SWITCH-Asia）项目的大力支持。

2023年度工作安排

一、标准化果蔬周转筐

1. 政策研究（已完成）：撰写《加强供应链普及标准化果蔬周转筐 减少食品浪费 减少碳排放的建议》；

2. 会议研讨（已完成）：4月17-19日重庆召开的2023年度中国零售业供应链大会期间，开展生鲜果蔬供应链提质增效专项研讨会，同时，40余家企业正式参与了“标准化果蔬周转筐应用示范”征集活动；

3. 试点应用（进行中）：选取5-10种不同生鲜果蔬商品，展开全流程试点应用，内容包括：标准化生鲜果蔬周转筐应用模式、标准化/自动化设施设备应用前后对比分析（投入产出、商品损耗等）、全流程碳排放/绿色环保数据测量等；

4. 区域沙龙（进行中）：探讨周转筐应用过程中遇到的问题及解决方案。

二、果蔬商品冷链

梳理冷链关键控制点：梳理从生产到零售企业DC/门店前（仓储、运输等）的冷链关键控制点及相关要求；

研究探讨：低温商品O2O过程中客户体验（温度/品质）与成本增加（如：冰袋等）之间的平衡；

试点研究：基于生鲜冷链模式的技术创新与模式创新。