全国品牌连锁便利店典型案例集——苏果便利店

深耕区域市场，多业态协同推动发展——苏果便利店

一、企业基本情况

苏果超市有限公司成立于 1996 年 7 月 18 日。截止到 2018 年末，拥有连锁网点近 1800 家，全年销售总额约 275 亿元。其中便利店总数超过 1000 家，年销售额近 30 亿元。

苏果首个便利店开设于 1999 年，至今已有 20 年运营管理经验。在发展过程中，紧随消费趋势变化，实施三次迭代升级，不断为消费者带来新变化、新体验。截止目前，苏果便利店已进入苏皖两省的 20 个地级市，主要分布在江苏南京、徐州、扬州、淮安、连云港，以及安徽合肥、马鞍山等城市，其中：紧密加盟门店数占比近 30%，24 小时营业门店数占比近 40%。

二、苏果便利庖发展特点

近年来，苏果便利店贴近消费者，特别是年轻人的需求，加大业态升级创新力度，积极推进商品提档升级，注重新技术推广运用，并加快“全渠道”布局，取得了一定的成效。主要特点有：

（一）坚持区域领先发展战略

坚持区域领先发展战略，筑牢南京大本营，深耕江苏、安徽优势市场和重点城市，实现市场占有率领先的同时，取得了良好的顾客口碑，树立了优秀的企业品牌形象。以南京市场为例，苏果便利店数量超过 500 家，广泛分布于社区、写字楼、机关、医院、学校、园区等主要商圈，已成为南京家喻户晓的知名品牌和城市生活不可或缺的组成部分，在提高消费便利性等方面发挥了积极作用。

（二）坚持直营+加盟双轮驱动

在推进直营便利店发展过程中，苏果不断探索加盟业务，不断创新加盟模式。2007 年，随着第一家紧密型特许加盟店竹山路店开业，苏果便利店走上了“直营+加盟”双轮驱动的经营发展道路。通过加盟方自带店铺，苏果方提供商品供应链、输出经营管理标准的形式，实现了企业和加盟方的双赢。2012 年，开始尝试通过将现有直营店进行委托承包的形式，交由具有一定管理能力和行业经验的加盟者经营，实现个人创业致富和企业效益提升的双赢。

（三）坚持多业态协同

苏果超市最初以标准超市起家，历经 23 年的发展，已成为拥有购物广场、社区店、标超、便利店等多业态组合的大型连锁超

市企业。苏果便利店的发展充分利用多业态协同优势，不断强化内部协同和资源共享。例如：在商品经营方面，便利店依托整体规模优势，联合供应商开发专属定制商品；在物流配送方面，便利店除从物流中心直接订货外，日常还可借助周边的大卖场仓储资源，对部分商品进行暂存，根据需要就近调拨。

（四）坚持创新求变

为延伸门店功能，增强消费体验，更好的满足目标客群的消费需求，同时提高自身在区域市场的竞争力，苏果便利店 20 年里历经 4 次重大创新：1999 年，苏果开出首家便利店；2004 年，推出第二代便利店——“好的”便利店；2014 年，推出第三代“好的”便利店；2018 年，又研发出第四代便利店，并积极试水无人自助便利店。

在不断创新的过程中，苏果便利店强化了鲜食经营，现可供应便当、寿司等 100 余种冷热鲜食，开发了“好的”等自有品牌， 打造了“多鱼”等 IP 主题便利店，丰富了自助充值缴费、自助洗衣等多种便民、体验服务，引入了自助收银、“刷脸”支付等零售新技术,实现了“全渠道”经营，有 50以上门店打通“美团外卖” “京东到家”等 O2O 平台。每一次的创新升级都给消费者带来不同的消费体验，每一次的迭代进化都在引领本土便利店的成长进步。

三、苏果便利未来发展规划

苏果作为国有企业，今后将认真贯彻落实商务部《关于推动便利店品牌化连锁化发展的工作通知》要求，通过加快网点发展、完善服务功能、提升经营能力等，积极发挥自身在提高消费便利性、提升消费品质、激发消费潜力方面的作用。

（一）加快网点发展

持续加大发展投入，深化直营+加盟发展方式，既注重在重点城市的发展，也积极参与城镇化、美丽乡村和特色小镇建设，提高门店总量和覆盖面，以服务更多的消费者。计划每年新开店 200 家以上。

（二）完善服务功能

不断优化升级商品结构，扩大高品质商品供应，进一步丰富便民服务项目，加大各类自助式、体验式新技术推广运用，并提高 O2O 运营效率。此外，边进行已有升级店推广，边加快便利店迭代升级。

（三）提升经营能力

基于市场和消费洞察，结合大数据分析运用，推动商品、供应链“提质增效”，并完善物流配送网络。不断优化完善运营标准体系，提高规范化、标准化运营水平。认真贯彻执行国家和地方法律法规，诚信守法经营、维护市场秩序。

初心不改，使命不怠。苏果便利店将始终坚持顾客需求导向， 不断提升自身经营管理能力，为成为中国一流的便利店品牌，为满足消费者美好生活需要而不断进取，努力奋斗。

四、典型案例介绍

（一）“好的”樱花主题快闪店

为提升品牌核心竞争力，优化便利业态营销形式，打造专属IP 活动，开拓年轻客层市场。2019 年 3 月 16 日至 4 月 7 日期间， 苏果便利店联合“玄武湖樱花节”本土 IP，开设了“苏果好的— 樱花主题快闪店”。通过一年一季的快闪店形式，吸引年轻消费者注意力，打造品牌形象。

该店位于玄武湖“樱洲”，面积 150 平米，包含 50 平米的店外休闲区和 100 平米的经营区，经营单品 400 余种，包含：鲜食、饮料、个人护理等十余个品类。齐全的鲜食，如：烤肉、关东煮、盒饭、三明治、现磨咖啡等均有售卖，满足了现场游客的即时消费需求。

巨型礼盒状建筑外观，搭配时下流行的“樱花粉”，现场还摆放了樱花树、樱花帖等氛围道具；店内则售卖粉色系及樱花味商品，加强主题烘托，不断激发顾客拍照欲、购买欲，一经亮相便迅速“刷爆”朋友圈。同时，为扩大曝光，还联合多家供应商， 开展了“抖樱短视频大赛”，累计播放 49.4 万次，充分利用了 APP 平台，将线上流量转化成线下购买力。

活动共 23 天，实现销售约 21 万元，客流约 1.6 万人次。此形式可在今后不断尝试，以“时光便利”、“表白便利店”等主题打造。

（二）“好的”四代便利店

为顺应不断升级的消费需求，进一步强化“好的”便利店的“24 小时都市驿站”功能，苏果便利在“好的”三代便利店的基

础上再次创新升级，于 2018 年 8 月 28 日推出第四代便利店,重点

强化鲜食经营，精选进口、非食品类，提升差异化商品占比（超 5 成），并新增 24H 自助售卖机、鲜花售卖、自助按摩椅等服务，引进“扫码购”、电子价签等新技术，实现商品、服务和体验的全方位升级。

智能技术运用+功能服务升级，打造一站式自助化的购物体验

四代店在做好“服务站”的基础上，着重强化了自助体验。店内专设自助鲜食贩卖区，与休闲区融为一体，顾客不仅可以自助购买现磨咖啡、鲜榨果汁、燕麦、粥等鲜食，还可在此小憩。自助收银机、“扫码购”方便了顾客结账，新增的自助服务（打印、彩票、按摩椅等）、鲜花售卖、WIFI 等实现对多个生活场景的一站式全覆盖。温馨的“自助+休闲”一体化场景，让顾客在便利店也能找到家的感觉。同时,店内增设 24H 自助售卖机，满足顾客全时段购物需求,三方 O2O 平台的接入，满足线下 1KM 内配送到家或到店自提，极大增强了顾客的黏性。

门店地址：南京市栖霞区紫东路 1 号紫东国际创意园 1 区 101

此外，还联合本土 IP 打造“好的-槑好时光”主题便利店， 深受年轻人的青睐。“阿槑”主题店内橱窗、货架、浮雕墙、休息区等都能看到各式各样的“阿槑”形象和地地道道的南京方言， 极具南京本土特色的销售场景。通过“阿槑”这个在南京土生土

长的“老城南动漫形象”，以幽默的形式诠释南京地方文化，让更多的人了解这个有色彩、有温暖、有趣的城市。同时，槑好时光系列“鸭血粉丝、黑芝麻糊、洗衣片”等定制商品的推出，也实现了从产品到品牌的深入合作。